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38ファームの恵、保存食

IMG_3820_20110915144008.jpg
今日は久しぶりのオフ。
ということで、朝はもちろん38ファームへ。

もうね、ハーブ類の収穫量といったら、
軽く途方にくれるほど・・・。
IMG_3831.jpg
これは1枚ずつ摘んで、ザルにあげて太陽の下へ。
ドライハーブにしていこう。

ハーブたちは、成長してくるとなんだか可愛くなって、
潔く間引きできなかったんだよねー。
そしたら、株が増えすぎちゃった。
来年は、量を調整しないと、後がけっこう大変。

IMG_3830.jpg
穂紫蘇もたっぷり取れたから、
灰汁抜きして、塩漬けに。

紫蘇やエゴマの葉もバケツ1杯分くらいある。
これは佃煮だなー。

もちろん楽しい保存食つくりだけど、
いっぺんにやるのは、

あぁ、やっぱり疲れるー!

気づいたら、ハーブが散らばった部屋で
ゴロっと昼寝してたし

市販で売ってる佃煮とか、あれだって、どっかで誰かが、
1枚ずつ摘んだり、穂紫蘇をしごいたり、作業してるんだよね。

その手間ひまに、感謝しなきゃね。

そういえば、ちょっと前に、
赤紫蘇からゆかりを作ったけど、
IMG_3704_20110902090854.jpg

IMG_3707_20110902090844.jpg
実は先日、お友達からバーミックスを譲っていただいて(!)
すっごく便利になりましたよ。

去年までは、はさみで切って、すり鉢でキコキコやってたから、
超荒いゆかりでねー。

でも今年は、パウダー状のきれいなゆかりが、
瓶いっぱいできました。
それでも、市販のものの4袋分くらいかな。

こういうこと、
やってみるとわかるけど・・・、

本当に地道で骨の折れる作業だ。

でも、こーゆう手仕事が、好きで仕方ない私。

家にこもって、こーゆうことしてるとき、
実は深~い幸せに包まれちゃってるんだ

さて、明日から、
秋冬野菜の仕込みに入ります。

Om Shanti.

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プロフィール

はる

Author:はる
はるです。Sita(シータ)はアシュラムでいただいたスピリチュアルネーム。とても気に入ってます♪

ヨガを通して、ありのままの素の自分に出会える喜びを感じています。
現在、下北沢にあるクリパルジャパン-Yoga of Life-、Yoga Kutir『涼亭』(清澄庭園)、他に、ママとベビーのヨガサークル、NPO活動としてシニアヨガ、企業での福利厚生など、幅広い年代へヨガをシェアすることをライフワークとしています。

2012年4月、東京を離れ神奈川県の相模湖、藤野エリアへ移住。かねてからの願いだった自然と共存する暮らしにシフトしました。

・07.10月北インド・ウッタルカシでシバナンダヨガのTTCを修了。
・08.10月東京でクリパルヨガ教師養成コース修了。
・Yoga Fitシニアヨガ教師養成講座修了
・トラウマ アプローチ ヨガティーチャートレーニング修了
・クシマクロビオティックアドバンスト修了

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