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市田柿

IMG_5380.jpg
「柿すだれ」

2年前のある日、シバナンダのクラスにいらしたNさんが、
「これ、おいしいんですよ」と差し出したそれが「市田柿」。

内心(ゲ!干し柿だ

実は柿が苦手だった私。
干し柿なんて、食べれたモンじゃない・・・。

なんか、おばあちゃんの食べ物、ってイメージで、
グジュっとしてて、ネチョーと甘くて、うーん、なんとも微妙・・・。

(どうしようかなぁ・・・キライって言っちゃおうかな)と
考えながらも、なんとなく言いづらくて、

「じゃ、おひとつ」と言っていただいてみた。

恐る恐る、ひと噛み。

おっ! おいしい!!!

「ちょっとー、みんな、これおいしい!!」って
大騒ぎしたのを覚えてるなぁ。

こうして、食べず嫌いをひとつ克服した私、
それ以降「市田柿」は私にとって欠かせない「冬のお供」。

そしてなんと、ここ飯田が「市田柿」の産地とのこと。

行く前に、飯田出身のカッパさんから、今頃干されてるよ、って
聞いてたから楽しみにしてたんだ。

IMG_5378.jpg

市田柿、もともとは、伊那郡高森市の特産品。
でも、信州南部一帯で採れたものを、そう呼ぶらしい。

専門農家さんでは、小屋の2階に、何百、何千?
という数の柿たちが、所狭しとズラリ並んでぶら下がってた。

滞在中、みごとな快晴だったから、
窓を開けて風通しをよくし乾燥させてたんだね。

飯田って、早朝の霧がすごく深くて気温も低いんだけど、
その霧が、柿に適度な湿度を与えて、
独特の「もっちりねっとり感」が増すんだって。

なんか、特別なことじゃないかもしれないけど、
こうやって、食べ物の生まれ故郷を知ることで、
ずっと身近になった感じがする。

今年からは、市田柿を食べながら、この景色を思い出せる。

あと一月ほど干されて、12月ごろから出荷が始まるのかな?
店頭に並ぶ日が待ち遠しい。

Om Shanti.

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comment

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Re: 柿はニガテなんです・・

おぅ、かぶちゃん農園、友達からも聞きました。

クリームチーズかぁ、あの濃厚な甘みと、
甘酸っぱさが合うのかもね。

今年の冬も、粉を守りながらv-392(冷凍できるんですね)
おいしくいただきます!横流し大歓迎!!!





柿はニガテなんです・・

実はわたしも柿ニガテです・・。
せっかくいい市田柿いただいても義父に横流ししちゃうんですが、義父がめちゃめちゃ柿好きで、大喜びで大事に食べてくれるのでうれしい。

市田のあたりの立地が、朝晩に冷え込んで湿気が多く、昼は暖かく、干し柿に適しているそうで、日本全国でもほかの土地ではできないらしいです。
その寒暖の差のため、果物も甘くおいしく育つんですよ〜v-10

市田柿は粉(こ)がいのち!!
暖かい部屋にちょっとでも置いておくと粉がなくなって台無しになるため、寒い部屋や冷凍庫(凍らないからそのまま食べれます)で保管しないと怒られちゃいます。

最近は「クリームチーズ」を巻いて食べるとおいしいとか。。
友人の勤め先で試作を繰り返しているらしいです。
http://www.kabuchan.co.jp/
プロフィール

はる

Author:はる
はるです。Sita(シータ)はアシュラムでいただいたスピリチュアルネーム。とても気に入ってます♪

ヨガを通して、ありのままの素の自分に出会える喜びを感じています。
現在、下北沢にあるクリパルジャパン-Yoga of Life-、Yoga Kutir『涼亭』(清澄庭園)、他に、ママとベビーのヨガサークル、NPO活動としてシニアヨガ、企業での福利厚生など、幅広い年代へヨガをシェアすることをライフワークとしています。

2012年4月、東京を離れ神奈川県の相模湖、藤野エリアへ移住。かねてからの願いだった自然と共存する暮らしにシフトしました。

・07.10月北インド・ウッタルカシでシバナンダヨガのTTCを修了。
・08.10月東京でクリパルヨガ教師養成コース修了。
・Yoga Fitシニアヨガ教師養成講座修了
・トラウマ アプローチ ヨガティーチャートレーニング修了
・クシマクロビオティックアドバンスト修了

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