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ベジ恵方巻

明日は節分、そして新月=旧暦正月。
なんだか大きな節目の日。

そして、節分といえば、最近では豆まきより
「恵方巻き」がメインイベントのようで。

恵方巻とは・・・

節分の夜にその年の恵方に向かって、

(1)目を閉じて、
(2)一言も喋らず、
(3)願い事を思い浮かべながら
(4)太巻きを丸かじりする

のが習わしとされている。(wikipediaより)

私としてはこの習わしの根拠も知らず、けっこう商業ベースの
香りが漂うので、あんまり気にしてなかったんだけど。

カズから「恵方巻き食べたーい」の熱いリクエストをもらったので、
よし、「今年は、作って楽しもう!」と決めたら、
なんだか、わくわくしてきて、いい感じです。

明日は朝から用事があってお出かけなので、
前日の今日、具の仕込みを完了させましたよ。

マクロビオティック恵方巻き、というほどでもないけど、
ベジタリアン恵方巻き、ってことで、参考までに!

IMG_0817.jpgIMG_0818.jpg
にんじんは、塩をまぶしてから蒸し煮。
牛蒡は梅酢でほんのり桃色にしてみた。

IMG_0820.jpg
太巻きのど真ん中には、卵焼きがいてしかるべき・・・
ということで、高野豆腐を甘く煮てからターメリックでタマゴ風に。

これね、先に切ってから煮たから型崩れしちゃった。
煮てから切るべし。

IMG_0821.jpgIMG_0822.jpg
油揚げとしいたけ、かんぴょうは、どれも甘辛煮。
甜菜糖としょう油でしっかり味付けてます。

縁起物として7種類の具を巻き込むのがいいらしく、
あとは、小松菜を茹でて巻こうと思います。

今年の恵方は、南南東。
うちだと、リビングの隅においてあるテーブルやしがある方向。
明日の夜は、そっち向いてかぶりつきますよ。

出来上がりの写真も、また明日!

みんなも、作ってみてねー。

Om Shanti.

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プロフィール

はる

Author:はる
はるです。Sita(シータ)はアシュラムでいただいたスピリチュアルネーム。とても気に入ってます♪

ヨガを通して、ありのままの素の自分に出会える喜びを感じています。
現在、下北沢にあるクリパルジャパン-Yoga of Life-、Yoga Kutir『涼亭』(清澄庭園)、他に、ママとベビーのヨガサークル、NPO活動としてシニアヨガ、企業での福利厚生など、幅広い年代へヨガをシェアすることをライフワークとしています。

2012年4月、東京を離れ神奈川県の相模湖、藤野エリアへ移住。かねてからの願いだった自然と共存する暮らしにシフトしました。

・07.10月北インド・ウッタルカシでシバナンダヨガのTTCを修了。
・08.10月東京でクリパルヨガ教師養成コース修了。
・Yoga Fitシニアヨガ教師養成講座修了
・トラウマ アプローチ ヨガティーチャートレーニング修了
・クシマクロビオティックアドバンスト修了

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